キャベツを冷蔵して鮮度を保つための絶対最適な方法

新鮮なキャベツは、平均的な野菜よりも冷蔵庫ではるかに長く保存できます。 実際、正しく保存すれば、冷蔵庫で最も長持ちする農産物の 1 つです。 適切なテクニックを使えば、キャベツ 1 個を野菜室の引き出しの中で一度に何か月も保存できます。 キャベツに関しては、できるだけ侵襲性の低いアプローチを取る必要があることに注意することが重要です。 キャベツの保存方法としては、洗わずに丸ごと冷蔵庫に入れるのが一番です。

キャベツは寒い気候を好むので、これらの条件を促進するために最善を尽くすと寿命が延びます。 このため、冷蔵庫内の野菜室の引き出しは、この野菜を保管するのに最適な場所です。 キャベツはそのままこの引き出しに入れることもできますし、ビニール袋に入れて湿気を逃がさないようにすることもできます。 袋は密閉せず、キャベツが少し呼吸できるように開けたままにしておきます。

保存する前にキャベツの頭を切らないでください。 頭の外側の葉は、内部を保護し、新鮮でジューシーに保つ役割を果たします。 キャベツを切るとすぐに熟成プロセスが始まり、使用期間がわずか数日に制限されます。 キャベツと一緒に調理する場合は、使用する直前まで切ってください。

とはいえ、キャベツ一玉を一皿で食べられる量はたくさんあります。 キャベツを切って一部しか使っていない場合は、残った葉は早めに使い切るように注意しましょう。 鮮度を最大限に保つために、カットした部分をラップでしっかりと包み、野菜室の引き出しに戻します。 また、キャベツの傷やその他の損傷はキャベツの劣化をさらに促進するため、最小限に抑えるようにしてください。