ピメントスとは何ですか? (+ 彼らをどうするか)

ピメントチーズを一口食べて、突然こう思ったことはありませんか?ピメントとは何ですか?

あなたは一人じゃない。 それでは、一緒に調べてみましょう！

この小さな赤ピーマンは南部料理の定番で、ピメントチーズからデビルドエッグまであらゆるものに使われています。

しかし、ピーマンとは何ですか、どこから来て、なぜそんなにおいしいのでしょうか?

ピメントは、オリーブの中に詰められていることが多いコショウの一種です。 風味が非常にマイルドで（スコヴィル値で 100 ～ 500 の間にあります）、少し甘いので、チェリー ペッパーとも呼ばれます。 長さは3〜4インチ、幅は数インチで、赤い皮と太い緑色の茎があります。

ピメントは料理に色や風味を加えるのに最適で、ビタミンや抗酸化物質も豊富に含まれています。

次回、キッチンで冒険をしたいときは、ピーマンを忘れないでください。

カリブ海、中米、南米が原産のこのマイルドなコショウは、何千年も前から栽培されてきました。

しかし、名前の由来は完全には明らかではありません。

「ピメント」という名前は、スペイン語で胡椒を意味する「ピミエント」に由来しています。 唐辛子など他の種類の唐辛子に似ていることからこの名前が付けられたと考えられています。

ピメントは、地中海料理やラテンアメリカ料理で、シチュー、スープ、さらにはサラダのレシピなどの料理に風味と甘味を加えるためによく使用されます。

米国では、ピメントは飲み物（オリーブ）やピメントチーズに最もよく見られます。

ピメントは甘くてマイルドな味わいです。 ハラペーニョやハバネロなど、他の種類の唐辛子とは異なり、辛くありません。 その代わりに、フルーティーでわずかにピリッとした風味があり、微妙なスパイスの香りがあります。

ピーマンの食感も独特です。

生だとしっかりしていてシャキシャキ、缶詰だと少しモチモチとした食感が楽しめます。

ローストやグリルすると風味が増し、自然な甘みとスモーキーな風味が生まれます。

その独特の風味と食感は、さまざまな種類の料理に人気の選択肢です。

ピーマンを準備するには、最初のステップは茎を取り除くことです。

そこから、さいの目に切ったり、スライスしたり、丸ごとローストしたりすることができ、ご飯料理からサラダまであらゆるものに適しています。

ピメント チーズはおそらく最もよく知られた用途の 1 つです。 ひんやりとしたクリーミーなチーズのディップで、クラッカー、パン、ブレッドスティックと一緒に食べるのが最適です。

または、他のピーマンと同様に、メキシコ料理、チリ、スープ、さらにはパスタやリゾットにも使用できます。

選択肢は無限にあるので、色鮮やかで風味豊かなピメントを使って料理にスパイスを加えましょう。

生のものから瓶詰まで、ピーマンが見つかる場所は次のとおりです。

瓶詰めピーマンは、開封後冷蔵庫で 9 か月保存できる便利な食料庫の必需品です。

幸運にも新鮮なピーマンを手に入れることができた場合は、野菜室で最長 1 週間保存できます。

ファーマーズマーケットの農産物は食料品店の農産物よりも長持ちすることに留意してください。

長期保存する場合は、洗って乾燥させた後冷凍してください。 スライスしたり、角切りにしたり、丸ごと保存したりするかはあなた次第です。

多少の食感は失われますが、半年程度は味が変わりません。

解凍する準備ができたら、調理済みの料理に完璧なアクセントを加え、鮮やかな色と味を加えます。

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