賢いドリッパーコーヒーと注ぐことの​​重要な違い

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好みのコーヒーメーカーは、利便性だけでなく風味も重視します。 コーヒー愛好家の中には、キューリグのようなシングルサーブのポッド抽出機のボタンを押すだけの満足感を求める人もいますが、新しい方法を試したり、バリグラインダーの設定を変えたり、豆の焙煎に合わせて水温をいじったりすることに喜びを感じる人もいます。 少し時間はかかりますが、電気に頼る自動ドリップやエスプレッソメーカーとは対照的に、手動でコーヒーを作る最も簡単な方法の 1 つはプアオーバーです。

ポアオーバーは、通常は円錐形のプラスチックバスケットに入ったフィルターを通して、挽いたコーヒーに熱湯を注ぐドリップ抽出方法です。 コーヒー粉を通る水の流れを慎重に調節する必要があるため、適切にドリップするには数分かかります。 設計上、コーヒー粉を入れるバスケットの底には小さな穴しかなく、ゆっくりと安定したドリップが保証されるため、この方法は急ぐことができません。 賢いドリッパーとして知られているものを実際に見つけた人は、おそらくそれが単なる注ぎ装置の一種であると思ったでしょう。しかし、方法の点では、それはまったく異なります。 実際には浸漬式の醸造機です。

賢いドリッパーは底がガスケットで密閉されており、淹れたコーヒーを取り出すまで内部に水を保持します。 つまり、挽いたコーヒーを熱湯に浸すことで、より多くの抽出とより濃いコーヒーが可能になります（ドリップオーバーと同じ量と挽きを使用した場合）。 賢いドリッパーに入ったコーヒーを数分間浸した後、コーヒーマグの上に置くだけです。 賢いドリッパーはどのコーヒーマグにもぴったりフィットするわけではありませんが、マグカップが適切なサイズであれば、ドリッパーの底にあるシールを押し上げて、コーヒーをすぐにカップに注ぎます。

エアロプレスやフレンチ プレスと同様、ドリッパーは挽いたコーヒーを水に浸すことに依存しており、通常、ドリップ オーバーと比較すると、より豊かな抽出と風味が得られます。 賢いドリッパーは、プアオーバーよりも淹れるのが少し簡単です。 抽出の全行程にわたってゆっくりと水を注ぎ続けるのではなく、単に水を抽出装置に注ぎ、数分間待つだけです。ただし、ほとんどのドリッパーは一度に 1 杯ずつ抽出しますが、ドリップオーバーは状況に応じて数杯抽出できます。セットアップ上で。 他の抽出方法と同様に、どの抽出器具を購入するかは、コーヒーの好み、各カップにどれだけの労力を費やしたいか、そしてコーヒーマニアの場合は、蓄積できる抽出器具の数を制限するスペースの制限によって決まります。