食べ物を新鮮に保つためのローテーションのコツ

野菜室の引き出しの奥から出てきた疑わしい農産物や腐った農産物が入った袋、凝固した牛乳、少し長く放置しすぎた残り物、さらにはパントリーのくぼみにある賞味期限切れの主食類など、食べ物を無駄にするのが好きな人はいません。 。 これは大きな問題でもあり、農務省によれば、食品廃棄物は米国の食料供給全体の30～40％を占めており、サイエンティフィック・アメリカンによれば、世界的にもその割合が高いという。

私たちは誰でも、食べ物を捨てなければならないことがあります。特に、食べる前に食べ物を捨てるべきであるという明らかな兆候が見られた場合です。 ただし、これを定期的に行う場合は、より優れた新しいストレージ システムが必要になります。 食品を新鮮に保つためのローテーションのコツを紹介します。 現在行っていることよりも少しだけ手間がかかりますが、不必要な食品廃棄物を削減することができ、ひいてはエネルギーと資源の節約、温室効果ガスの排出量の削減、そしてお金の節約につながります。

あなたがしなければならないことは、新しく購入した食品が古い食品の後ろに来るように、理想的には種類ごとに並べて、食品をローテーションすることだけです。 こうすることで、古いアイテムを最初に見つけて入手し、できれば劣化する前に消費できるようになります。 食べ物を手に入れるたびに冷蔵庫やパントリーに押し込むだけでは、手遅れになるまで古いものにアクセスできない可能性があります。 これは、レストランやスーパーマーケットが生鮮食品を管理するために使用している「先入れ先出し」方式の FIFO と呼ばれるシステムです。 継続的に行う必要がある制度でもあります。 新しい食べ物を手に入れるたびに、古いものを手前に回転させます。

パントリーの保管や冷蔵庫での食品の保管に透明な容器を使用するなど、食品廃棄物を削減する方法は他にもあります。 透明な容器を使用すると、特定のアイテムがどれだけあるのかを把握できるため、特に腐る前に使い切れない場合に、不要なものをさらに購入することを避けることができます。 積み重ね可能な正方形または長方形の容器は、保管スペースを最大限に活用し、回転しやすく、食品の無駄を減らします。 追跡できるように、使用期限または購入日を記載したラベルを必ず追加してください。